Wijn-en-kaasrondvaart Amsterdam: wat is een high wine op het water?

Een high wine combineert het idee van een high tea met wijn in plaats van thee: een paar glazen wijn, kort toegelicht door iemand die de wijn kent, met hapjes ernaast die daar goed bij passen. Kaas is de klassieke keuze, omdat de zoutige, vette structuur de wijn laat proeven zoals hij bedoeld is.

Op BoatLocal staat high wine niet als productnaam op de drie vaarten hieronder. Wel bestaan de ingrediënten, in twee verschillende vormen: bij de ene vaart zit de kaas gewoon bij het ticket, bij de andere staat de wijn voorop en is kaas een bewuste toevoeging. Noem het gerust je eigen high wine op het water, ook als geen van de boten die naam gebruikt.

Op de kaas-en-drankjesrondvaart, die vertrekt bij de Oudezijds Voorburgwal 226 vlak bij het Rode Lichtdistrict, serveert een gastheer Nederlandse kaasklassiekers: oude Goudse, jonge Edammer en wisselende seizoenssoorten, met uitleg bij elke soort. Je kiest bij het boeken je drankje: een ticket met drie biertjes of glazen wijn (of één cocktail), of een VIP-ticket met onbeperkt cocktails. De vaart duurt een uur, is open met een overkapping tegen regen, niet verwarmd, zonder toilet, en biedt plek aan maximaal 25 gasten: geen kleine groep, eerder een gezellige drukte.

De avondvaart bij kaarslicht met wijn en kaas is de stillere versie: een uur varen bij kaarslicht op een elektrische boot, waarbij de gastheer je langs oude Goudse, jonge Edammer en een romige rauwmelkse boerenkaas leidt en bij elke kaas een passende wijn schenkt. De vaart is bedoeld voor volwassenen, al staat er geen harde leeftijdsgrens. Hoeveel gasten er mee kunnen en waar precies wordt ingestapt, verschilt per boeking, dus check dat op de pagina zelf.

De privévaart met sommelier draait de volgorde om: hier staat de wijn centraal en is kaas een keuze. Je huurt de hele boot af voor je gezelschap, van minimaal 10 tot maximaal 25 personen, twee uur lang, en een sommelier begeleidt je langs zes zorgvuldig gekozen wijnen. Daarnaast is er in de zomer gekoelde rosé aan boord, in de winter rode wijn. Dit is de vaart die het dichtst bij een klassieke high wine komt, al heet hij hier niet zo.

Eten zit niet in de prijs. Een kaasplank boek je er apart bij, en wat daarop ligt staat op de boekingspagina zelf. Voor deze boot geldt een harde minimumleeftijd van 18 jaar, in tegenstelling tot de twee gedeelde vaarten. Je stapt in net voor Amsterdam Centraal, bij Stationsplein 18, en wordt gevraagd tien minuten voor vertrek aanwezig te zijn.

Wil je dat de kaas al klaarstaat zodra je aan boord stapt, zonder losse keuzes te maken? Kies dan een van de twee gedeelde vaarten van een uur. Wil je dat de wijn de hoofdrol speelt, uitgelegd door iemand die hem kent, en bepaal je zelf of er kaas bij komt? Dan past de privévaart met sommelier beter, al moet je dan wel met minimaal 10 personen zijn en 18 jaar of ouder.

Geen van de drie boten is verwarmd, en geen heeft een toilet aan boord. Alleen de kaas-en-drankjesrondvaart heeft een vaste overkapping tegen regen. Bij de privévaart is de boot afhankelijk van het weer open, gedeeltelijk of volledig overdekt. Op de pagina van de avondvaart bij kaarslicht staat geen regenbescherming.

Voor een kaas- of wijnervaring die we op de pagina's zelf hebben nagelopen, blijf je bij deze drie: de kaas-en-drankjesrondvaart, de avondvaart bij kaarslicht met wijn en kaas en de privévaart met sommelier.